Ernährung

Noch ein Argument gegen Energy Drinks

14. Dezember 2015 // 0 Kommentare

Energydrinks* wie Rockstar und Red Bull haben ihre Fans – und ihre Gegner. Taurin und Koffein in hoher Dosis machen dich auf einen Schlag hellwach, der Zucker gibt einen schnellen Energieschub, und du kannst die Nacht durch feiern. Der Geschmack ist auch gar nicht mal so schlecht. Aber die Gegner von Energydrinks haben die stärkeren Argumente – und seit neuestem eines mehr. Energydrinks und Stresshormone        In einer Studie mit […]

Pro und Contra Nahrungsergänzungsmittel

7. Dezember 2015 // 1 Kommentar

Im Drogeriemarkt füllen sie teilweise ein ganzes Regal: Nahrungsergänzungsmittel versprechen die unterschiedlichsten Effekte, sollen laut Hersteller sehr gesund sein, sogar lebensnotwendig. Aber viele Ärzte und Ernährungsberater stehen zumindest einigen dieser Mittel sehr skeptisch gegenüber, halten sie sogar teilweise für schädlich. Was ist also wahr? Sind Nahrungsergänzungsmittel eine Errungenschaft der modernen Wissenschaft oder sind sie am Ende sogar gefährlich? Positive und negative Effekte von Nahrungsergänzungsmitteln        Nahrungsergänzungsmittel können einen Mangel ausgleichen. […]

Welche Lebensmittel helfen bei einer Diät?

5. Dezember 2015 // 0 Kommentare

Du möchtest gerne ein paar Kilo abnehmen, hast aber im Grunde keine Zeit für ein ausgedehntes Sportprogramm und im Alltag auch wenig Möglichkeiten, um eine umfassende Umstellung der Ernährung zu betreiben? Mit ein wenig Selbstdisziplin und dem Verzicht auf riesige Kalorienbomben kannst du schon gute Erfolge erzielen. Und diese kleinen Helfer werden ganz nebenbei noch einen entscheidenden Beitrag zu deiner „Nebenbei-Diät“ leisten. Kleiner Helfer mit großer Wirkung: Joghurt ohne Zucker […]

Weidemilch: Der Unterschied heißt Phytansäure

3. November 2015 // 0 Kommentare

Kann Stiftung Ökotest unterscheiden, ob die Milch tatsächlich von glücklichen Kühen auf der Weide stammt? Ja. Denn weidende Kühe fressen Gras, Gras enthält viel Chlorophyll, und im Magen der Kuh wird Chlorophyll zu Phytan. Aus Phytan wird Phytansäure, und die lässt sich nachweisen. Stallkühe, die kein grünes Futter bekommen, haben wesentlich weniger Phytansäure in ihrer Milch. Übrigens auch in Fleisch und Leber. So lässt sich Öko-Rind von Stallrind zuverlässig unterscheiden. […]

Was ist Polyfruktose?

28. Oktober 2015 // 0 Kommentare

Über das Wort Polyfruktose bist Du vielleicht auch schon gestolpert. Es steht in der Zutatenliste von z.B. fettarmem Frischkäse, und wer es dann googelt, der findet nicht viel. Polyfruktose hat nämlich keinen Wikipedia-Eintrag. Zumindest nicht unter diesem Namen. Wenn Du wissen willst, was Polyfruktose ist, dann musst Du nach einem bekannteren Wort suchen: Inulin. Süß, fettig, kalorienfrei: Polyfruktose macht’s möglich.        Inulin ist eine lange Kette aus Fruchtzuckermolekülen, daher der […]

Läufertipp: Die Zitrone

20. Oktober 2015 // 0 Kommentare

Was isst Du vor dem Sport? Ganz leer sollte der Magen nicht sein, zu voll auch nicht – die übliche Lösung ist, zwischen Essen und Training ein bis zwei Stunden zu warten. Wenn das allerdings nicht geht, oder wenn Du eine längere Einheit vor Dir hast und zwischendurch etwas anderes als Energieriegel essen willst, dann wird’s tückisch. Besonders fies ist der Ausdauersport, hier wird durchaus gelegentlich gekotzt – aber es […]

Selbstversuch: Kohlenhydratblocker

16. Oktober 2015 // 1 Kommentar

Der Fettbinder hat nichts gebracht, aber das Prinzip von „essen und trotzdem abnehmen“ möchte man trotzdem nicht gleich verwerfen. Es klingt einfach zu verlockend. Deshalb versuche ich es jetzt auf einer anderen Schiene und probiere Kohlenhydratblocker. Das Mittel        Der gleiche Hersteller wie beim letzten Versuch, diesmal heißt das Produkt WELL & SLIM Kohlenhydrat Blocker*. Auch dieses Schlankheitsmittel relativ bezahlbar. Der Wirkstoff namens GlycoLite stammt aus der Kidneybohne. Nebenwirkungen sind […]

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