Ernährung

Besser Abnehmen mit Dinkelnudeln

24. September 2017 // 0 Kommentare

Pasta und Nudeln haben in der Diätbranche einen schlechten Ruf. Viele Menschen sind davon überzeugt, dass man unweigerlich zunimmt, wenn man Nudeln ist. Da Nudeln und Pastagerichte aber einfach so lecker sind und auch ziemlich gut satt machen, sind viele auf der Suche nach einer Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Daher erfreuen sich Dinkelnudeln in letzter Zeit bei Diätberatern und Menschen, die abnehmen wollen, großer Beliebtheit. Was ist also dran? Was […]

Die Biochemie des Hungerstofwechsels

20. September 2017 // 0 Kommentare

Sprechen wir Klartext über den Hungerstoffwechsel. Die Biochemie und Physiologie dahinter sind nicht allzu gut erforscht. Warum? Weil man dazu Hungerexperimente machen müsste, und das darf kein Arzt oder Forscher. Nicht an Menschen, nicht an Affen, nicht einmal an Ratten. Deshalb streiten sich Diätratgeber so gerne darüber, wie man am schnellsten abnimmt, ohne in den Hungerstoffwechsel zu kommen. Es gibt schlicht keine wissenschaftlichen Daten dazu. Was wir über den Hungerstoffwechsel […]

Dr. Atkins Diät

10. September 2017 // 0 Kommentare

Die Atkins Diät oder Dr. Atkins Diät beruht auf dem Grundsatz, sehr wenige Kohlenhydrate und wenig Gemüse zu sich zu nehmen, dagegen aber beim Eiweiß- und Fettverzehr keine Grenzen zu setzen. Immer nur Fleisch, Eier und Käse zu essen, mag für den ein oder anderen verlockend klingen. Aber ist das denn wirklich eine gesunde Diät? Wie funktioniert die Dr. Atkins-Diät?        Dr. Atkins war ein Kardiologe. Er hat die nach […]

Calcium und Magnesium – Sie dürfen doch zusammen!

4. September 2017 // 0 Kommentare

Calcium und Magnesiumtabletten darf man nicht zusammen einnehmen, sagte meine Sportlehrerin in der neunten Klasse. Sonst nimmt der Körper beides nicht auf. Seitdem sind mir immer wieder Leute begegnet, die dasselbe sagen: Calcium und Magnesium nicht zusammen, sonst bringen sie nichts. Oder doch? Gehen wir dem Ganzen auf den Grund. Calcium stört die Magnesiumaufnahme – aber nur bei Ratten        Ich frage Pubmed und sehe, dass meine Sportlehrerin gleich doppelt […]

Linsennudeln – die gesunde Alternative

29. August 2017 // 0 Kommentare

Bei vielen Diäten kommt es darauf an, die Kohlenhydrate einzuschränken. Für alle, die unheimlich gerne Pasta essen, ist das schwierig, zumal Pasta schnell satt macht und zudem so einfach und auch vielseitig zubereitet werden kann. Nun gibt es aber eine Alternative zu herkömmlichen Nudeln, die auch noch sehr gesund ist: Linsennudeln. Diese werden statt aus Eiern und Weizen nur aus Linsenmehl und Wasser hergestellt. Sie enthalten keinerlei Zucker, keine Eier […]

Hungerstoffwechsel vermeiden – So geht’s

27. August 2017 // 0 Kommentare

Als Hungerstoffwechsel wird ein Mechanismus des menschlichen Körpers bezeichnet, der durch die Evolution bedingt ist. Der Körper hat eine Art Notfallmechanismus für den Fall, dass es eine Zeit lang nicht genug Nahrungsmittel gibt. Wenn ein Mensch also über einen längeren Zeitraum weniger Kalorien zu sich nimmt, als er verbraucht, dann schaltet der Körper auf eine Art Notfallmodus, um möglichst keine Energie zu verschwenden und um so lange wie möglich nicht […]

Schnellratgeber: Speiseöle

7. August 2017 // 0 Kommentare

Zum Backen Olivenöl, zum Frittieren Sonnenblumenöl oder Rapsöl, für kalte Speisen Kokosfett – oder wie war das? Welche Pflanzenöle darf man erhitzen, welche isst man nur im Salat? Welche geben Geschmack, welche sind neutral? In diesem Schnellratgeber erfährst du, wie man die gängigsten Speiseöle in der Küche verwendet. Das richtige Öl für den richtigen Anlass In der Pfanne/Fritteuse Hier brauchst du ein hitzestabiles Öl, das nicht gleich zu rauchen anfängt. […]

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