Ernährung

Wie werde ich Vegetarier?

5. Juni 2017 // 0 Kommentare

Es gibt genügend Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Die Umstellung auf vegetarische Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile und im Grunde ist es ganz einfach, sich ohne Fleisch sehr gesund und ausgewogen zu ernähren. Viele Menschen streben eine Umstellung auf vegetarische Ernährung auch deshalb an, weil sie die Methoden, mit denen in Europa Tiere gehalten und geschlachtet werden, nicht mehr unterstützen wollen. Gleich wie die Gründe geartet sind, sie beginnt immer […]

Das musst du über schlechte Kohlenhydrate wissen

27. Mai 2017 // 0 Kommentare

Während noch vor einigen Jahren Fett zu vermeiden galt, hört man heute immer wieder, dass Kohlenhydrate die eigentlichen Dickmacher sind. Low Carb, also eine Ernährung mit wenig Kohlenhydraten ist ein aktueller Trend. Aber wie kommt es, dass Kohlenhydrate dem Fett den Rang als teuflisches Nahrungsmittel ablaufen konnten und was ist dran an dem Wettern gegen Kohlenhydrate? Umstritten: gute und schlechte Kohlenhydrate        Man könnte es so einfach ausdrücken: es gibt […]

Lektine: Antinährstoffe von unbequem bis giftig

24. Mai 2017 // 0 Kommentare

Lektine sind der Grund, warum Bohnen roh giftig sind und gekocht immer noch Blähungen verursachen. Es sind Eiweiße, die an Kohlenhydrate binden, und vor allem an Glykoproteine (Eiweiße mit angehängten Zuckermolekülen) auf der Oberfläche lebender Zellen. Warum enthalten viele Pflanzen Lektine? Vielleicht als Speicherprotein, vielleicht als Schutz vor Fressfeinden. In Hülsenfrüchten, Getreiden und sogar Bananen findet man diese Eiweißfamilie. Was tun Lektine?        Wie genau Eiweiße aus der Lektinfamilie dem […]

Kaffee und Abnehmen – nützt er oder schadet er?

19. Mai 2017 // 0 Kommentare

Koffein findet man auf der Zutatenliste von Energydrinks, in Energieriegeln, -gels und Diäthelfern. Viele Abnehmpläne legen Wert auf die morgendliche Tasse Kaffee. Aber was sagt der Stoffwechsel dazu? Was macht Koffein mit dem Energiehaushalt?        Kaffee aktiviert den Sympathikus, unser Fight-or-flight-System. Er macht wach, treibt Herzfrequenz und Blutdruck nach oben. Da liegt es nahe, dass er Einfluss auf den Energiehaushalt hat. Aber vorneweg: Mit Kaffee kann man nicht dopen. Die […]

Leben ohne Fleisch

17. Mai 2017 // 1 Kommentar

Skandale aus der Lebensmittelindustrie drehen sich immer wieder um Fleisch. Einmal ist es BSE, ein andermal die Hühnergrippe und dann hört man, dass in der Lasagne statt Rindfleisch Pferdefleisch verarbeitet wird. Immer mehr Menschen in Europa entschließen sich daher dazu, sich vegetarisch zu ernähren, oder zumindest ihren Fleischkonsum stark einzuschränken. Allgemein gilt das Leben ohne Fleisch als eher gesund und für sehr viele Menschen ist ihre Gesundheit auch der Grund […]

Fettstoffwechsel beschleunigen und schneller abnehmen

12. Mai 2017 // 0 Kommentare

Unter Fettstoffwechsel versteht man die die Prozesse im Körper, bei denen Fette verdaut und umgewandelt werden. Fette gehören zu den Nahrungsmitteln, die der Mensch durch die Nahrung aufnimmt und auch aufnehmen muss. Fett ist nicht generell ungesund. Im Gegenteil gibt es sogar zahlreiche Fette, die der menschliche Organismus benötigt. Generell benötigt jeder Körper jeden Tag Energie. Wer aber mehr Kalorien zu sich nimmt, als er am Tag verbrennt, der legt […]

Was passiert wenn man zuwenig trinkt?

10. Mai 2017 // 0 Kommentare

Jeder, der sich gesund ernähren möchte und Sport treibt, weiß, dass Flüssigkeit mehrere wichtige Funktionen im Körper übernimmt. Aber es gibt so viele verschiedene Ratschläge zum Thema Wasserhaushalt im Körper, dass oft Verwirrung über die tatsächlich benötigte Menge Wasser herrscht. Fest steht, dass zu wenig Flüssigkeit schlecht für den Organismus ist, aber auch zu viel Wasser kann ungesund werden. Flüssigkeitszufuhr für einen gesunden Körper        Eine ausreichende Versorgung des Organismus […]

1 2 3 4 10