Aquafaba

Aquafaba, der neue vegane Ei-Ersatz

12. Februar 2018 // 0 Kommentare

Vegane Backrezepte müssen ohne Ei auskommen. Dennoch backen Veganer inzwischen Makronen, Käsesahne und auch sonst jede Torte. Die verschiedensten Ei-Ersatzzutaten sind in den Backrezepten zu finden, von zermatschten Bananen über gemahlene Hanfsamen bis hin zu teuren Pülverchen aus dem Bio-Supermarkt. Der neueste vegane Ei-Ersatz heißt Aquafaba. Es handelt sich um das Kochwasser von Hülsenfrüchten. Bohnenwasser statt Eiklar        Aquafaba brauchst du nicht extra zu kaufen. Wenn du vorgekochte Kichererbsen oder […]