Milch

Die neue Milch Diät

20. Dezember 2017 // 0 Kommentare

In den USA ist die Milch Diät bereits in aller Munde. Das neue Wunderkonzept lautet: Kalzium bekämpft Fett. Vergiss die Vorstellung, dass Milchprodukte dick machen. Forscher aus Tennessee haben ein Konzept entwickelt, mit dem Milch schlank machen kann, weil viel Kalzium hilfreich beim Abnehmen ist. Es unterstützt den Fettabbau und verhindert den Jojo-Effekt. Fett reduzieren mit Kalzium        Studien haben gezeigt, dass ein hoher Kalziumspiegel die Fettverbrennung in den Zellen […]

Weidemilch: Der Unterschied heißt Phytansäure

3. November 2015 // 0 Kommentare

Kann Stiftung Ökotest unterscheiden, ob die Milch tatsächlich von glücklichen Kühen auf der Weide stammt? Ja. Denn weidende Kühe fressen Gras, Gras enthält viel Chlorophyll, und im Magen der Kuh wird Chlorophyll zu Phytan. Aus Phytan wird Phytansäure, und die lässt sich nachweisen. Stallkühe, die kein grünes Futter bekommen, haben wesentlich weniger Phytansäure in ihrer Milch. Übrigens auch in Fleisch und Leber. So lässt sich Öko-Rind von Stallrind zuverlässig unterscheiden. […]