Lektine: Antinährstoffe von unbequem bis giftig
Lektine sind der Grund, warum Bohnen roh giftig sind und gekocht immer noch Blähungen verursachen. Es sind Eiweiße, die an Kohlenhydrate binden, und vor allem […]
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Ausdauersport ist der beste Fettbrenner, keine Frage. Wenn Du schlank werden und es dauerhaft bleiben willst, lohnt es sich trotzdem, auch Muskeln aufzubauen – schon […]
Koffein findet man auf der Zutatenliste von Energydrinks, in Energieriegeln, -gels und Diäthelfern. Viele Abnehmpläne legen Wert auf die morgendliche Tasse Kaffee. Aber was sagt […]
Seien wir ehrlich, Laufbänder sind langweilig. Fahrrad-Ergometer erst recht. Joggen ist nicht jedermanns Sache, Schwimmen auch nicht. Außerdem braucht jeder Ausdauersport eine Menge Zeit, und […]
Eine Chimäre aus Mensch und Schwein sollen britische Forscher züchten wollen oder schon gezüchtet haben, hört man – aber wie, warum und wofür? Die Berichte […]
Wer spricht heute noch von Rachitis? Die Fotos von verformten, weichen Knochen und von kleinwüchsigen Kindern auf extremen O-Beinen sind aus den Biologiebüchern schon beinahe […]
Das Umweltinstitut München hat Glyphosat in 14 deutschen Biersorten gefunden. Lassen wir die Diskussion, ob das Mittel gefährlich ist, einen Moment beiseite. Was ich mich […]
Die gelbe Wurzel der Pflanze Curcuma longa ist als Gewürz schon lange in Europa etabliert, nämlich als Hauptbestandteil von Curry. In Indien, ihrem Heimatland, ist […]
Phytinsäure, oder eigentlich ihr Salz, das Phytat, ist einer der bekanntesten und gefürchtetsten Antinährstoffe in unseren Lebensmitteln. Es handelt sich um ein pflanzliches Molekül, das […]
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