Lektine: Antinährstoffe von unbequem bis giftig
Lektine sind der Grund, warum Bohnen roh giftig sind und gekocht immer noch Blähungen verursachen. Es sind Eiweiße, die an Kohlenhydrate binden, und vor allem […]
Ernährung
Kaffee und Abnehmen – nützt er oder schadet er?
Koffein findet man auf der Zutatenliste von Energydrinks, in Energieriegeln, -gels und Diäthelfern. Viele Abnehmpläne legen Wert auf die morgendliche Tasse Kaffee. Aber was sagt […]
Leben ohne Fleisch
Skandale aus der Lebensmittelindustrie drehen sich immer wieder um Fleisch. Einmal ist es BSE, ein andermal die Hühnergrippe und dann hört man, dass in der […]
Fettstoffwechsel beschleunigen und schneller abnehmen
Unter Fettstoffwechsel versteht man die die Prozesse im Körper, bei denen Fette verdaut und umgewandelt werden. Fette gehören zu den Nahrungsmitteln, die der Mensch durch […]
Was passiert wenn man zuwenig trinkt?
Jeder, der sich gesund ernähren möchte und Sport treibt, weiß, dass Flüssigkeit mehrere wichtige Funktionen im Körper übernimmt. Aber es gibt so viele verschiedene Ratschläge […]
5 Formen vegetarischer Ernährung
Menschen sind sehr verschieden – so auch die Vegetarier. Wenn jemand sich vegetarisch ernährt, dann kann dies vieles bedeuten. Für die einen ist der Vegetarismus […]
Vitaminmangel bei vegetarischer Ernährung
Wer sich ohne Fleisch ernährt, der muss darauf achten, dass die vegetarische Ernährung alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralien enthält. In der Regel achten Menschen, […]
Lebensmittel, die den Stoffwechsel anregen
Der menschliche Körper benötigt Energie für die unterschiedlichsten Prozesse, nicht nur für Bewegung und Sport. Der Stoffwechsel ist für die Erzeugung dieser Energie verantwortlich. Im […]
Rachitis – eine Krankheit kehrt zurück
Wer spricht heute noch von Rachitis? Die Fotos von verformten, weichen Knochen und von kleinwüchsigen Kindern auf extremen O-Beinen sind aus den Biologiebüchern schon beinahe […]