Antinährstoff Phytinsäure: der große Mineralstoffdieb
Phytinsäure, oder eigentlich ihr Salz, das Phytat, ist einer der bekanntesten und gefürchtetsten Antinährstoffe in unseren Lebensmitteln. Es handelt sich um ein pflanzliches Molekül, das […]
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Passen Low Carb und Training zusammen? Auf den ersten Blick nicht, zumindest nicht Low Carb und Ausdauertraining. Denn die Muskeln können ihre Energie zwar auch […]
Das Hormon Insulin kennt man eigentlich nur von Diabetikern, die nicht genügend davon in ihrem Körper bilden können. Tatsächlich spielt das Insulin aber auch in […]
Zur Zeit recherchiere ich über beliebte natürliche Cholesterinsenker, und bin dabei auf Artischockenextrakt gestoßen. Diese Kapseln* (oder eine Portion Artischockenherzen am Tag) können den Cholesterinwert […]
Süßstoff statt Zucker, das kann viele Kalorien einsparen, besonders in Getränken. Andererseits benutzt man die süßen Pillen seit Jahrzehnten in der Schweinemast, damit die Ferkel […]
Oxalsäure ist Bestandteil vieler grüner Pflanzen. Giftig ist sie nicht, aber im menschlichen Körper richtet sie auf zweierlei Weisen Schaden an: In der Niere macht […]
Niemand will gefressen werden. Tiere verteidigen sich mit Zähnen, Krallen, Stacheln; sie verstecken sich oder laufen davon. Was machen Pflanzen? Manche schützen sich mit starken […]
Abnehmen hat eine Grenze: Wenn Du es zu schnell machst, sind die Kilos hinterher noch schneller wieder drauf, und du wirst molliger als vor der […]
Essen und nicht dick werden – theoretisch müsste das möglich sein, wenn man die Kalorien einfach unverdaut durch den Darm ableiten kann. Diätpillen sollen genau […]
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